寻宝黄金城于是，探求到冷冻干燥技巧（说人话即是「冻干」技巧的产物）会越来越多，咱们务必供应一个餐桌装x幼学问，供大师正在社交场地闪闪发光。

　　QC菌：举荐实用场景：养宠物的人家。由于ta家极有恐怕有：冻干猫粮狗粮。

　　最先，目前的冻干技巧不止用于猫粮狗粮，另有冻干生果蔬菜，冻干咖啡果茶等。

　　平常以为，今世冷冻干燥技巧是二战时才被创造出来的，当时是为了利便地运输血浆、青霉素之类的援救物资，造止这些东西贪污，才首先广大操纵这个技巧的寻宝黄金城。厥后这个技巧扩展到航天食物、医药等范畴，垂垂变得为人熟知起来。

　　然则！本来早正在 13 世纪，南美洲土著——印加帝国的住户（重倘若克丘亚人和艾玛拉人），一经正在用冷冻干燥技巧造造食品了。

　　插播一下你需求复习的后台学问（领会你会！但核心是万多夺眼光阴，无误不出错）：

　　本地人的主食是藜麦和土豆。土豆成就后存在期相比照较短，借使没有实时吃掉，很容易发霉变质。

　　固然没有冰箱，但没有题目，终归印加帝国疆域的大个别位于海拔极高的安第斯山脉和玻利维亚高原，海拔高度正在 3800 米以上。

　　本地土豆的成就季是每年 4~5 月的秋天，正在土豆成就后，本地进入冬季，气温会低重到零下 5 度以下，夜晚气温更低。正在夜晚把土豆放正在如许的情况里，土豆就会被冻上。

　　1.土豆是新大陆产品，那时辰哥伦布还没出现新大陆，因此那时辰咱还吃不上土豆。（没错，唐宋八大师没吃过炸薯条）

　　天亮后，这些土豆会经历日光的暴晒。此时，固然温度如故处于零下，但因为阳光暴晒且氛围干燥，土豆中的一个别冰会直接升华成水蒸气，进入氛围中。这个进程日常继续 3 天。

　　3天事后，本地人会将土豆搜求到相对平展的地面上，然后直接用脚踩这些土豆，把土豆皮给踩破，此时土豆的细胞组织被捣乱，细胞中剩余的水分得以流出来，散漫正在土豆的表貌。如许做有利于水分的进一步升华。

　　馨馨：QC，你真心感应咱读者需求这个傻傻的指示吗？照旧你也正在指示你自身，抑遏住拿脚踩的鼓动？

　　往后一直把这些土豆就寝一周旁边，土豆中的水分根基都升华差不多了。结果获得的冻干土豆干因为一经去除大个别水，微生物无法生息，能够永远存在不会腐坏。

　　左边的是未去皮的玄色Chuño，右边是经历去皮、 除杂今后的白色Chuño Chuño 准绳安第斯发音：初鸟

　　Chuño 造造设施跟咱们本日的冷冻干燥技巧根基相仿——先冷冻，然后通过必然要求加快水分的升华，结果取得干燥的产物。

　　这个要求能够是「抽真空，低重气压」（真空冷冻干燥），也能够是正在常压下尽恐怕让氛围维系干燥，低重水蒸气分压（常压冷冻干燥）。两种管理格式都邑加快水升华的进程。

　　而可巧印加帝国所处的处所气温低，氛围干燥、日照填塞，并且气压也低主食，自然就能供应「先冻再干」的要求。

　　馨馨：因此本地的猫猫狗狗，应当是第一批吃到「冻干猫粮狗粮」的那批宠物吧！

　　QC菌：等等，别忘了猫猫是旧大陆的产品。猫正在 17 世纪地舆大出现时期才进入南美。但南美正在公元前就一经有本土的狗存正在了，好比秘鲁无毛犬。

　　馨馨：这期太棒了！翌日的饭局正好能够用上。要不咱们畅快出个「称霸饭局」系列吧主食！

　　除了冷冻干燥技巧，冷饮的创造本来也比咱们的设念早得多。之前特意写过作品先容过主食。

　　▪ 夏威夷果对狗有毒，腰果皮伤皮肤，闽南语把花生叫土豆…坚果冷学问一扫而空寻宝黄金城第一个创造冻干时间的文雅果然是南美土著主食