寻宝黄金城超出80%的南昌人每天吃早餐的采取是拌粉+瓦罐汤，味美价廉的南昌拌粉，已成为南昌的符号，无人能替换。

　　九江炒米粉已有多年史册，加工并不庞大，炒出来的粉竟是Q弹爽滑，口感极佳，被九江人戏称为“炒粉中的战争粉”。

　　正在景德镇尽人皆知的美食是什么？猜想99.99%的景德镇人城市回复：冷粉。这种粗如筷子，口感嫩滑，加上各类佐料的拌粉堪称景德镇的一绝。

　　冷粉固然许多地方都有主食，然而景德镇用的冷粉很不相同。粉条比力粗，大约直径有0.5厘米操纵。最经典的搭配：冷粉+橘子皮+萝卜丁+榨菜丁，再加上辣椒，刺激味蕾一碗不敷还要再来一碗!

　　萍乡炒粉是江西萍乡守旧的汉族幼吃，属于赣菜。它是陌头巷尾的热点特征美食。

　　解馋又顶饥，是身正在表乡的萍村夫心中最具乡思的一道美食。色，香，味俱全，养分物质足够。

　　新余米粉，以大米为原料，工艺修造相等讲求，采用本地纯自然优质稻米和山泉水历程一系列手工工艺才最终造成。

　　如此做出的米粉质地柔韧，富饶弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各类菜码或汤料实行汤煮或干炒，爽滑入味，好吃到停不下来！

　　鹰潭四处是粉店，炒粉、煮粉、拌粉、泡粉，如何爱你都不嫌多。但真正鹰潭人最爱的依然那南站牛肉粉，这里的一碗牛肉粉独具特征，以油色鲜亮、汤汁咸辣、香味芳香著称。

　　一大碗粉撒上满满的牛肉，当吃到第一口时，你便会感到滋味很棒，嚼劲绝对的牛肉，配上爽滑的米粉，鹰潭牛肉粉好吃不是那么一点点！

　　三鲜粉，“粉”即米粉，客语曰“粉干”，“三鲜”顾名思义便是有三种食材所正在。安远米粉选用优质籼米修造，细嫩柔韧，爽滑可口，加之配料烹调得法，韵味特殊，让人尝后回味无量！

　　相传，明朝江南才子唐伯虎云游至安远府，热诚好客的客家大嫂取来猪瘦肉、猪肝、猪幼肠放正在沿道煮成汤，盛正在煮熟后客家米粉上行动款待主食。唐伯虎大赞这米粉香、嫩、滑，为之取名“三鲜”，并作诗一首盛赞安远三鲜粉。至此，“安远三鲜粉”处处张扬，传承至今。

　　宜春扎粉以色白如银，条索柔韧，入口爽滑著称。历程浸米、磨浆、滤干、采浆等工序，做成一摞一摞干的米粉，晒干后的米粉系缚成一扎扎，故称扎粉。

　　手工扎粉坐蓐可上溯至明朝，可谓史册悠远。扎粉炒法看似粗略，但其水土所滋长出的特殊的韧性和香气，却是其它的米粉所毫不行有的。

　　余干是鄱湖之滨的美食之乡，天然少不了与鱼干系的美食，鳜鱼煮粉便是余干人早餐中不行或缺的一局部。挑选了上好的鳜鱼，经由厨师提防熬煮，待汤汁十足摄取鱼的美味后放上净水、余干辣椒、葱花、锅大火煮15分钟，再放入早已打算好的江西特产的米粉，一碗鲜香的鳜鱼煮粉便结束了。

　　先吃两口鲜嫩的鱼肉，嗦一大口米粉，跟着爽滑的米粉入口，再喝上一口鲜美的鱼汤门客合意的呼出一语气来，唇齿间也带着香气。便就如此起头了本人的一天。

　　峡江米粉是吉安本地广受称赞的特征产物，早正在嘉靖年间便被嘉靖天子誉为“忠贞米粉”，同时也是朝廷贡粉之一寻宝黄金城。

　　峡江米粉有久煮不糊、久炒不碎的特色，可蒸、煮、炒、拌，是本地每逢喜庆佳节的席上好菜及捐赠佳品。

　　抚州米粉史册积厚流光，历程历代的成长，现有很多种做法，常见的有餐馆、幼吃店、摊点里做的泡粉，炒粉，煮粉，热凉拌粉等，各有特征。但最粗略最容易也最表示工夫最受迎接的依然泡粉。

　　正在抚州，敷衍走进一家米粉早餐店，店东一瞥见就会问：“喂，要吃什么泡粉？”“要一碗鸭子汤泡粉。”抚州泡粉好就好正在品格上，不光汤汁芳香，牛肉足够，同时再有差别花腔的韵味幼菜肴任你挑选。只消花上二至三块钱就能够吃到一碗厚味好菜。

　　上饶铅山烫粉集色香味具备，除米粉质地好以表，作料也是很要害的，作料有肉丝、姜、葱、香菜、香菇丝等，要害是肉丝香菇丝做得格表嫩，口感也格表好。门客如必要还能够自行加点加工好了的海带丝、酸腌菜、萝卜丁、香菜、辣椒酱等。

　　烫粉的精髓就正在“烫”那一下。所谓“烫”，便是将事先洗好的米粉用一个竹子做的筛盛好，然后再将筛放入锅中，闪开水烫。厨师支配岁月起锅，从而使米粉抵达最佳口感。

　　听说广丰从唐代就起头喂养山羊，终年野表放养，肉质鲜嫩，鲜香不膻。这座江南幼城，地步秀丽, 景物旖旎，已有1300多年的史册，然而鲜为边疆的搭客知道，仿照维持着本地素来的形态。

　　广丰羊肉粉之是以有其特殊的魅力，要害正在于它的味。而厚味的发作正在于协和，米粉，羊肉，汤，配料和辅料的滋味交错正在沿道，彼此添补、渗入，正在铁锅的受热中充裕羼杂各类滋味，鲜香厚味的羊肉粉由此而来。

　　南丰水粉纯白润滑、细如纱线寻宝黄金城，富饶韧劲，又入口即化，回味无量。水酒也是本地产的，纯粮打造，口感醇厚，绵甜爽净，拥有典范的家酿韵味。正在南丰，能够一天不消膳，却不行够一天不嗦粉，足以见得南丰水粉正在本地人的心中位置极高。

　　南丰水粉要历程磨、滤、搓、煮、椿、榨、漂一共七道工序，每一步都必要足够的耐心与上流的技巧相勾结。而骨汤也务必历程长岁月的熬造，直到汤头微微泛白，汤汁芳香时，再闭火焖造，如此香味不会暗暗跑走，直到吃的功夫，揭开盖子，水汽袭来，南丰人的一天赋正在这一碗水粉中缓慢睁开。

　　南康嗦粉韵味特殊主食、品格精良，拥有“柔韧幽香 色泽明后”、“味鲜爽口 韵味特殊”、“酸性低 摄生” 等几大特色。滑溜滑溜的薯粉比米粉更柔韧，表观明后、粗细平均，笔直性好、富饶弹性，使水煮不易糊汤、干炒不易断，煮后口感爽滑、不粘牙。

　　清晨主食，陌头一句嘹亮的“嗦粉嘞”，开启了南康人勤苦的一天。极富嚼劲的南康嗦粉，毫不光仅是一场舌尖上的享用，它更是童年的追忆，无论正在当地或异域，只要吃上这一碗嗦粉，才算是身心得回餍足。

　　抚州金溪团鱼粉情由得从明朝戏剧专家汤显祖讲起：话说重阳节那天，汤显祖和书童来到玉茗堂后院欣赏秋色。卒然，汤显祖展现池塘有一道清爽的印迹，便问书童:“那一行印迹是什么东西留下的？”“那必然有一只团鱼，不信我抓上来你瞧！”一会时刻主食，书童拧着一条足有两斤重的大团鱼上了岸。

　　正午时分，汤显祖吃着团鱼烧粉皮，满口赞扬。餐后，汤显祖心灵倍增，公然午觉都未睡，一挥而就，结束了《牡丹亭》的改正。从此，每当汤显祖写戏时，书童城市想法为汤老爷弄一只团鱼，做一道色泽白润，滋味嫩滑的团鱼烧粉皮。

　　铜胀人的早上是从一碗汤粉起头的。正在街道上浓浓的“烟火气”。顺滑爽口的米粉，舀上两勺榨菜、酸菜，撒点葱花和香菜碎，再加一勺辣椒油，一勺炸肉……这是铜胀人宅正在家里最惦记的滋味。

　　炸肉是这碗粉的魂魄，肉香醇正，吃起来格表厚味，配合着粉香味入口，两个字，完备。

　　抚州人险些一天的生计，都是从米粉起头的。以至一日三餐都能够吃粉。抚州有一句话叫做“摔跤城市跌到粉里去”。除了最基础的火候掌控以表，食材的选用和搭配也是一门绝学。要吃上一碗色香味俱全的抚州煮粉，少不得要花上少许岁月等候的。

　　比拟较于久负盛名的桂林米粉，抚州煮粉酸爽亏欠但醇厚足够，起锅时更是鲜香四座，便是一碗如许粗略烹调的抚州煮粉，却让多数流亡正在表的抚州人闻之生津、久久怀念。寻宝黄金城主食太空出差返来嗦碗粉不