寻宝黄金城行家好！我是福爸，执业医师寻宝黄金城，静心商讨体重处分和疾病养分调整二十余年。欲望我的著作对您有效。

　　比来几年，以碳水化合物为重要养分物质的主食备受争议，而低碳饮食，乃至是生酮饮食越来越盛行。汇集上也有多量著作，传扬人体不须要碳水化合物，乃至以为碳水无益。不过现实上，真正无益的是总热量超标，以及过于细密的主食。

　　要支撑身体矫健，主食还短长常有效的。这一点正在主流的养分学界险些是共鸣。比来，顶尖医学期刊《柳叶刀》上发布了一篇紧张文件，商讨碳水化合物供能比例与矫健的相干，发觉碳水化合物丰裕的主食，与矫健和寿命有着亲密相干。碳水化合物摄入量和预期寿命之间存正在着显明的U形合系。如下图，轻易说即是：碳水化合物供能比例幼于40%，或者大于70%，都市增补衰亡危险。而中等碳水化合物摄入量（50%-55%）衰亡危险最低，况且低碳水饮食对矫健的晦气影响要大于高碳水饮食。

　　于是啊，行家不要赶文雅，一窝蜂的都去吃低碳水饮食，视主食为洪水猛兽。真正要戒备的是主食的种类。多量商讨发觉，过于细密的主食才是形成肥胖、糖尿病等慢性疾病的缘故之一主食，席卷白米饭、白面馒头面条、白面包、甜品、含糖饮料、果汁等。本日福大夫推选10种主食，不管是减肥，仍旧健身，或者摄生，都短长常适合的。

　　糙米和咱们往常吃的白米是统一种谷物，只是白米依然磨掉了通盘种皮和胚芽，许多养分失掉了。糙米还保存了种皮和胚芽，是以养分代价比白米高太多了。炊事纤维比白米多5~6倍，维生素和矿物质周全超越白米。况且糙米价值较量亲民，能够说是价廉物美。

　　糙米除了常见的普遍糙米，还席卷黑米和紫米。黑米紫米都是陈旧的种类，不过产量低价值贵。因为中国古板摄生文明珍惜玄色，民间有“逢黑必补”的说法。原本黑米紫米和普遍糙米的养分代价差不多，独一的上风是自然色素较量多，个中席卷赫赫有名的花青素。

　　燕麦是比来十几年极度火的主食，也是全天下限度内最普及的全谷物主食。燕麦之于是受迎接是有缘故的。从养分因素来说，燕麦养分代价极度高。卵白质含量正在15%驾驭，正在谷物当中算短长常高的，况且卵白质的氨基酸组成也较量好。脂肪含量到达6.7%，含有多种有益的不饱和脂肪酸。维生素矿物质都很丰裕，更加是B族维生素含量较量高。

　　燕麦大大批是进口的，原本中国也有燕麦，可是中国的燕麦和海表的燕麦有点不同。中国的燕麦是裸燕麦，又叫莜麦，通常用来做面粉，叫莜麦面。海表的燕麦是皮燕麦，通常用来做燕麦片。原本莜麦的养分代价比燕麦还要好一点。用莜麦面做的百般面食极度美味，养分也极度好。

　　要戒备的是，商场上的燕麦产物品种极度多，行家要戒备遴选，提倡选燕麦米和生燕麦片，无论是养分仍旧对血糖的影响，都较量好。即食燕麦片吃起来便利，不过对血糖影响较大。至于花式燕麦片和用燕麦做的所谓矫健零食，就不要买了，糖盐油都太多。

　　藜麦是这两年盛行起来的主食，原产于南美高原。藜麦的养分因素极度全，养分因素的比例也极度适合人类的须要。卵白质含量和燕麦差不多，到达15%驾驭，含有通盘8种必须氨基酸，这正在植物卵白质当中是很罕见的。

　　藜麦有白、红、黑三种色彩，有一种异常的香气，不管是煮粥仍旧烧饭，都极度好吃。瑕疵惟有一个，即是有点幼贵。

　　荞麦是一种陈旧的作物，厉刻来说荞麦不属于谷物，不过养分因素和谷物形似。荞麦的卵白质含量比大米高但少于燕麦藜麦，不过必须氨基酸较量多，个中赖氨酸更加多。而米面玉米等大大批谷物缺乏赖氨酸，荞麦正好和这些谷物互补。荞麦的B族维生素、维生素A和胡萝卜素含量较量多，黄酮类物质含量也较量多。

　　荞麦固然炊事纤维较量多，险些是大米的10倍，不过却较量容易煮熟，口感也相当好。既能够烧饭煮粥，也能够磨成荞麦面。福大夫和福娃都极端爱好吃荞麦面。常见的荞麦有甜荞和苦荞两种，养分代价差不多，看个生齿味。

　　崭新玉米热量和米饭差不多，不过卵白质多少许，有4%。只是，玉米卵白质缺乏赖氨酸和色氨酸，更加是赖氨酸极度少。要是和荞麦瓜代吃或者一块吃就没题目了。当然，和动物卵白一块吃也没题目。玉米的炊事纤维较量丰裕，是白米饭的10倍。百般维生素矿物质含量也算是较量丰裕的。

　　玉米面的卵白质含量不如普遍面粉，不过脂肪含量多一点，热量差不多。不过玉米面的炊事纤维寻宝黄金城、维生素A和胡萝卜素、玉米黄素比面粉多出太多了，具体养分代价仍旧比面粉好少许。

　　比来几年红薯火了，什么降血脂、降血糖、抗癌、减肥等功用，被传得神乎其神的。原本，红薯即是一种普遍的薯类主食。以蒸红薯来说，热量惟有75大卡/100克，比米饭少许多。有少许炊事纤维，但不是太多。卵白质含量也通常般。红薯的好处是饱腹感很强，不过热量却不多，是以极度适合减肥的人吃。其余红薯通便用意仍旧不错的。

　　红薯的坏处是肠道产气较量多，有功夫有些狼狈，你懂的寻宝黄金城。其余，要留神烤红薯。烤红薯通过高温烘烤，水分多量蒸发，使得红薯甜度增补，热量也大幅度增补，体积却变幼了许多。是以一不戒备就吃多了。

　　土豆行家必定不不懂。正在欧洲，土豆通常举动主食，不过正在中国，土豆通常用来做菜。福大夫剧烈提倡将土豆举动主食。措施也很轻易，即是水煮之后去皮直接吃。由于煮土豆的热量惟有65大卡/100克，险些比米饭少一半。况且土豆的饱腹感险些是通盘主食当中最强的，不信你吃了个煮土豆尝尝。是以，煮土豆极度适合减肥减脂的人吃。至于养分，土豆并不短长常好，不管是维生素仍旧矿物质都通常般。

　　要戒备的是，土豆有一个极度受迎接的服法：油炸。不管是薯片仍旧薯条，都好吃。题目是热量太恐惧了，就算要吃也要适可而止啊。

　　鹰嘴豆原产于南亚中亚主食，是印度巴基斯坦一带的主食物种。鹰嘴豆的特色是富含卵白质和炊事纤维，炊事纤维含量高达11.6%，卵白质高达21.2%，都超越牛肉了，是主食当中卵白质含量最高的。

　　幼米和大黄米是中国的古板杂粮，表观很象，但却是两种十足区别作物。之于是放正在一块说，是由于幼米和大黄米的服法形似，养分代价也形似。卵白质都较量多，幼米9%，大黄米13.6%，民间以为幼米粥和黄米馍馍养人，原本是卵白质较量多。和其它杂粮养分，炊事纤维、维生素和矿物质都是较量丰裕的。

　　以前赤豆和绿豆通常用来做点心，形似豆沙馅、绿豆糕之类的。不过从矫健角度看，这些点心原本太甜太油。最好的措施仍旧将赤豆绿豆和其它粮食一块做杂粮杂豆饭或者粥。这两种豆的养分因素极度迫近，卵白质含量都正在20%驾驭，极度多。和大豆区别，脂肪含量极度少。炊事纤维比大大批粗粮都多，正在6~8%。维生素A、B含量都极度丰裕，矿物质更加是钾含量很高。寻宝黄金城主食有哪些食品（顺应减肥健身摄生10种主食引荐）